Home

Bánh trôi món ngon đặc trưng của Bắc Bộ Ngày Tết Hàn Thực

Ngày đăng: 04/12/2019 | ẩm thực
Bánh trôi nước là một loại bánh ngon đặc trưng của Bắc Bộ trong ngày tết Hàn Thực. Cách làm bánh trôi nước ngon này nhé! Loại bánh này lại không hề khó làm chút nào cả. Bánh trôi nước khác với bánh trôi tàu là sử dụng khi còn nóng.

Cách làm bánh trôi nước của Việt Nam được dùng khi đã nguội, tạo nên một nét đặc trưng riêng cho ngày tết Hàn thực.

Nguyên liệu làm bánh trôi nước:         

 500g bột gạo nếp
 50g bột gạo tẻ
 100g đường đỏ viên
 2 thìa vừng
 Dừa nạo
 1 tsp nước hoa bưởi
 ½ tsp tinh chất vani
 100 g đậu xanh bóc vỏ

Cách làm nhân bánh trôi nước:

Bước 1: Ngâm đậu xanh vào nước cho đỗ nở ra là được khoảng 30 phút là được

Bước 2: Khi đậu xanh vào nồi và nước với sấp mặt và đu. Khi đậu còn đang nóng bạn tá nhuyễn.

Bạn có thể thể cho thêm dừa bào vào cho phần nhân thêm hấp dẫn nhé

Bước 3: Dùng muỗng canh múc và nặn phần đậu đã sên ở trên

Bước 4: Đường đỏ viên bạn cắt nhỏ luôn nhé

Cách làm phần bột bánh trôi:

Bước 1: Trộn đều bột nếp và bột tẻ thật đều trong một chiếc bát lớn

Bước 2: Từ từ đổ nước vào bột và khuấy đều để bột tan hoàn toàn.

Bước 3: Để bột lắng khoảng 3 tiếng cho bột tách thành 2 phần bột ở dưới và nước ở trên.

Bước 4: Cho bột vào một chiếc khăn dày, buộc túm lại, treo lên để bột róc nước

Bước 5: Sau khoảng 1 tiếng, mở khăn ra kiểm tra nếu bột mịn, róc nước, không dính tay. Vậy là chúng ta đã có thể bắt đầu làm bánh trôi được rồi đấy!

Cách nặn bánh trôi nước:

Vậy là chúng ta đã chuẩn bị đến với phần quan trong nhất của cách làm bánh trôi nước rồi.
Viên bột thành những viên nhỏ vừa ăn, Ấn dẹt ở giữa viên bột rồi cho đường bánh trôi đã cắt thành những viên nhỏ vào

Bao bột lại rồi vê tròn cho kín viên nhân. Bạn có thể thay đổi giữa nhân đỗ và nhân đường nếu thích loại nào hơn nhé. Nếu thích bạn có thể cho mỗi cái một nhân cũng được nhé (Khi ăn sẽ mang lại cảm giác khám phá đặc biệt)

Vê bột cho thật khít, tránh để không khí vào, tuy nhiên các bạn cũng lưu ý không nên vo quá kĩ, bánh có thể bị vỡ khi đun.

Đun sôi nước rồi vặn lửa nhỏ vừa, nhẹ nhàng thả những viên bánh trôi vào. Khi bánh nổi lên là bánh đã chín rồi đấy! Bạn vớt bánh ra thả vào chậu nước đun sôi để nguội cho bánh săn và đỡ dính.
Cho bánh ra đĩa, gạn bớt nước.

Rắc vừng rang hoặc dừa nạo lên mặt bánh. Bạn cũng có thể cho thêm nước hoa bưởi để bánh có mùi thơm đặc biệt hơn.

Để bánh trôi nguội và cùng thưởng thức. Rất dễ phải không nào? Nếu bạn khéo tay có thể trang trí đĩa bánh trôi của mình cho đẹp hơn như dưới đây

Cách ăn bánh trôi nước đúng kiểu:

Cách ăn thông thường thì bạn chỉ cần để nguội bánh trôi nước và ăn là được. Bạn có thể tùy biến cho thêm dừa nạo, tinh đầu bưởi và vừng vào vừa để trang trí vừa ăn sẽ ngon miệng hơn. Nếu bạn thích ăn ngọt hơn bạn có thể cho thêm một chút đường đỏ đã đu thêm vào cũng là một cách rất hay.

Bánh trôi nước ngon phải đảm bảo yêu cầu có màu trắng, viên tròn đều nhau và nhân không bị vỡ. Khi ăn phần vỏ bánh trôi mềm nhưng có độ dai và phần nhân đường của bánh trôi phải tan vừa hết để khi cắn miếng bánh ứa mật ra. Người ăn cảm nhận được vị ngon là độ đường trong nhân vừa đủ làm ngọt lớp vỏ, nhân không bị dư ngọt gây ngấy và cũng không quá nhạt..

:
Tin liên quan
Lươn Đồng Um Chuối Xanh
Những ngày mùa đông, chuối lùn ít được mẹ giấu chín vì nhạt mà thay vào đó là chế biến món ăn cho cả gia đình. Trong đó phải kể đến món chuối lùn um...
Ngày đăng: 04/02/2020
Bánh Chưng Ngày Tết Việt Nam
Bánh chưng là món ăn quen thuộc trong ngày Tết của Việt Nam nhưng nó có từ bao giờ hay ý nghĩa của nó là gì không phải ai cũng biết.
Ngày đăng: 04/12/2019
Bánh Tro món ăn dân dã mộc mạc
Vào ngày giỗ chạp, bánh trái chất đầy, nào thịt cá, món xào, món um, món nào vị cũng đậm, khẩu vị được thỏa đến ngấy, lúc ấy người ta cần một thức ăn đạm...
Ngày đăng: 04/12/2019
Bánh hỏi đặc sản của Bình Định
Món bánh hỏi ngon nhất là ở Diêu Trì (Tuy Phước - Bình Định). Đến Diêu Trì là thấy nhan nhản những món ăn với những tấm quảng cáo "cháo lòng, bánh hỏi", món điểm...
Ngày đăng: 04/12/2019
Bánh phu thê đặc sản của vùng quê Bắc Ninh
Đây là loại bánh không thể thiếu trong mâm lễ cưới hỏi và ngày Tết, hội hè của người Kinh Bắc. Cứ mỗi độ Tết đến xuân về, người dân lại nô nức chuẩn bị...
Ngày đăng: 04/12/2019
Đăng nhập
Quên mật khẩu
Đăng ký
 Back on top